「タイムアウトマーケット大阪」新たな7店舗が集結／阪急阪神不動産

世界が訪れる街から、世界が働く街へ。大阪食文化の発信拠点へ進化

唐渡泰シェフ

阪急阪神不動産は６月10日、グラングリーン大阪南館の「タイムアウトマーケット大阪」に、この夏新たに７つの食の魅力が加わることを発表した。2026年秋には就業者数１万人超を見込むグラングリーン大阪が、「訪れる街」から「働き、過ごし、交流する日常の街」へ進化するなか、世界の食文化と大阪らしい食の魅力を発信する拠点として存在感を高めている。
今回の目玉となるのは、「リュミエールグループ」総料理長の唐渡泰シェフが監修する新プロジェクト「Le Chef du Mois（ル・シェフ・デュ・モワ）」。ジャンルを超えたトップシェフが月替わりで登場し、１日100食限定のワンプレートを提供する。大阪の食文化が持つ、料理人同士の交流や新たな価値創造を体現する取り組みとなる。６月11日オープン。

また、大阪名物のたこ焼きでは、道頓堀発の人気店「くれおーる」が出店。ポルチーニソースやパルミジャーノ・レッジャーノを使った進化系たこ焼きを提案し、ローカルフードから世界へ向けた新たな大阪の味を発信する。６月14日オープン。

このほか、タイ国政府認定レストラン「クンテープ」（６月18日オープン）は本場タイ料理を提供。東心斎橋で支持を集めてきた韓国ダイニング「まにぽぽ」（６月11日オープン）も加わり、韓国の家庭料理やストリートフードを展開するなど、多彩な食文化が集結する。

５月には、大阪・西中島発の人気ラーメン店「人類みな麺類」と酒ソムリエによる新ブランド「天命〜人類みな麺類×酒ソムリエ赤星慶太〜」、大阪・関西万博英国パビリオンのレストランチームによる英国料理店「Furai Guys」も開業。７月には「ウェスティンホテル大阪」のシェフパティシエによる期間限定スイーツブランドも登場予定となっている。

タイムアウトマーケット大阪は約800席を備え、飲食だけでなく、仕事や交流、イベントなど幅広い用途で利用できる空間を展開。世界中から訪れる人々と、働く人々の日常を支える新たな食文化拠点として、日本発の新しい都市体験を世界へ発信し続ける。