阪神支部・ホテルニューオータニ大阪の砂川拓海さんが優勝
優勝 砂川拓海氏
国分グループ本社は、一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会（HBA）と共催し、「第12回 HBA/KOKUBUカクテルコンペティション2026」を７月26日に横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズで開催した。阪神支部・ホテルニューオータニ大阪の砂川拓海さんが優勝を果たした。
今年のテーマは「ネオクラシック カクテル チャレンジ」。バーテンダーの原点であるクラシックカクテルに焦点を当て、創作ロングカクテルと「K＆K 缶つま 日本近海獲りオイルサーディン」とのフードペアリングを競う内容で実施した。HBA全国12支部の予選を勝ち抜いた20人が出場し、国分のオリジナル酒類を使用した再現性の高いオリジナルカクテルを披露した。
優勝した砂川さんの作品は「Colorato（コロラート）」。クラシックカクテル「ベリーニ」をベースにトマトを取り入れ、オイルサーディンとの相性を意識した一杯に仕上げた。砂川さんは「魚のイノシン酸とトマトのグルタミン酸による旨味の相乗効果をフードペアリングとして表現した。今回の結果に満足せず、お客様に幸せを届けられるバーテンダーを目指したい」と受賞の喜びを語った。
準優勝は東京支部・東京プリンスホテルの佐藤駿さん、第３位は西関東支部・ホテルニューグランドの阿部渉さん。ギャラリー賞とベストテクニカル賞は横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズの實野愛さん、ベストフードペアリング賞は佐藤さんが受賞した。会場には500人を超える来場者が訪れ、各支部予選を含め約100人のバーテンダーが競技に参加した。
優勝カクテル「Colorato コロラート」
1999年に始まった同コンペティションは、2013年からHBAとの共催で開催。創作カクテルを通じて酒類の新たな楽しみ方や料理とのペアリングを提案し、日本の飲食文化の発展を目指す取り組みとして継続している。
表彰式（集合写真）
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