売場の課題解決へ
日本アクセスは７月23～24日、インテックス大阪で「秋季Food Convention 2026」を開催。“変革と挑戦×実践～ソリューションプロバイダーへの進化～”をメインテーマとし、サブテーマに“新たなマーケットの創出”を掲げ、約9600人の来場（前年同等）を見込む。
今年の新商品グランプリは…
【出展企業】503社（ドライ124・菓子36・アイス25・冷食56・和日配64・用日配59・乳製品14・生鮮デリカ125）
新商品グランプリ
今回で35回目を数え、一般消費者の審査員は東西の展示会合計で120人が参加。エントリー商品は近年最多となる99品（ナフサ問題などから秋冬新製品が少ないため春の新製品も含む）。
購入率ダウン抑制へ
マーケティング部による小売業の課題解決に向けた提案では「トレンドの見方、お店のミカタ」と題し、売上は大きいが購入率が低いカテゴリーを取り上げ、なぜ購入されないのかを分析して解決策をパネルで紹介。店頭で深刻度を増す購入率ダウンに、歯止めをかける。さらに「社会情勢・ひと・商品」の視点でとらえたトレンド情報も多数掲示。
「食でつながる、世界と日本」では越境EC、海外展示会出展、チルド商品の空輸、商品開発の取組み事例を紹介。在住外国人のスーパー利用状況や訪日外国人の食品市場について情報を発信。３年目となる「朝食向上委員会（仮）」はキャンペーンやイベントを提案。「かるしおプロジェクト」では“減塩”が売上伸長のカギを握るとして、取り組みを紹介。
売場に即した商品提案に注力
売場に沿った開発提案
アクセスブランドの紹介では“ありそうでなかった商品”を生み出す開発力を訴求。新市場を創出する「みわび ぶっかけ氷つゆ」や米粉の可能性を提案。近年の展示会ではデジタル、ＡＩなどの活用例を多く提案してきたが、今回はリアルな売場に即した商品提案に注力。
西日本企画
若手社員による「カスタム消費」
「離党プロジェクト」では離島15社、長崎本土17社の合計32社による豊富なラインアップを紹介。さらに生鮮コーナーでは物価高とロス率上昇の解決策として水産・畜産・農産の「簡便×ロングライフ」を提案。また骨取り白身魚や北海道産宗八かれい、合鴨などの相場安商品を紹介。「かるしお」の番外編として銀鮭、ちりめんなども訴求。デリカはスチームコンベクションの活用によるニーズ対応や現場負担の軽減を提案。
「ニシノダイドコロ」では地域メーカーの逸品を「ええもん見つけた！」として紹介。「お菓子の宝箱」とした新たな視点の商品展開も実施したほか、冷食の魅力を再発見する「New！フローズンマーケット2026」も。
若手社員によるZ世代の「カスタム消費」コーナーを展開。来場者自信が生地・具材・シーズニング・ソースを自由に組み合わせる「ネオカスタム包」の試食体験を実施。カスタマイズする楽しさと自分らしく選びたいというニーズに対応。
各カテゴリーの提案が充実
やはりアクセスといえばこれ。圧倒的チルドコーナー
チルドではチーズ・漬物・包装惣菜・冷凍駅弁の市場動向や購買データを分析し課題解決につながる提案を紹介。駅弁では厚切り＆圧倒的ボリューム感、キャラクターの活用を提案。フローズンは和スイーツでは「バキッと食感×和のコク」、コスパ対応ながら満足度の高い「おにぎり以上×弁当未満」など“価値の掛け合わせ”を紹介。加工食品では国産原料の価格上昇で粉餅の製造ひっ迫の状況を受け、白玉粉を使用したリーズナブル価格の商品を訴求。乾物・乾麺では「黒い海苔の日の制定」に関する提案や「味噌汁×水だし」の試食などを実施したほか、ミニ乾麺グランプリの店頭販促を訴求。菓子は強化カテゴリーの米価・珍味・和日配を中心に提案。酒類はバルクワインなどを提案した。
デリカ提案を強化
デリカは実演販売も実施
デリカはフライヤー調理の実演を実施。天ぷら粉・唐揚げ粉に豆腐を加え歩留まり・おいしさ向上を図るメニューを提案。加工センター・セントラルキッチン向けの提案では、国産・韓国産・中国産のひじきをブレンドし、味わいとコスト最適化を提案。外食ではご当地メニューの全国拡販を提案したほか、快適なオペレーション環境を整備すべく、アース製薬の防虫対策や伊藤忠商事のグループ力を生かしたコンバースのシューズの活用、DENBAの厨房機器の利用を推奨。ロジスティクスでは増トントラックの提案を推奨した。
WEB先行記事
