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東京・二子玉川に次世代型の新業態/ロイヤルHD

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フローズンミール「ロイヤルデリ」本格展開へ

フローズンミールのドミグラスソースと食材で「ビーフストロガノフ」が完成!

ロイヤルホールディングスは、フローズンミールの新ブランド「ロイヤルデリ」を提供・販売する新店舗「GATHERING TABLE PANTRY 二子玉川」(東京都世田谷区)を12月24日にオープン。

同店は2017年11月に生産性向上と働き方改革の両立を目指しオープンした研究開発店舗「GATHERING TABLE PANTRY 馬喰町」(東京都中央区)の運営で蓄積した完全キャッシュレス、セルフオーダーのオペレーションのノウハウをさらに進化させた新業態となる。

フローズンミールは同社グループがセントラルキッチン(集中調理)で培った調理・冷凍技術を活かし開発。これまで業務用を中心にフローズンミールを展開してきたが、今回の新店舗を「ロイヤルデリ」のパイロットショップと位置付け、内食市場に参入する。

店内では、湯せんや電子レンジで温めるだけで食べられる「ロイヤルデリ」ブランドのスープ、ショートパスタ、カレー、ドリア、ハンバーグ、ソース類(各1~1.5人前)など計25品(2019年12月時点)を税込250~780円の価格帯で販売。店内では、フローズンミールをこだわりのオーガニック野菜や素材と合わせて提供する。

同店は完全キャシュレスを発展させ、店内で「楽天EDY」のチャージが可能。楽天技術研究所が独自に研究開発した顔認証技術を応用した「楽天ペイ(アプリ決済)」による顔認証決済の実証実験を3カ月限定で実施(一般の利用不可)する。また、予約・顧客台帳サービス「トレタ」とPOSを連携。これまでの来店から注文したメニューを分析し、お勧めのメニューなどを提案する。

【GATHERING TABLE PANTRY 二子玉川概要】▽所在地:東京都世田谷区玉川2-2-1 二子玉川ライズ バーズモールA103▽営業時間:2020年1月上旬まで15~23時、以降11時30分~23時(L.O.22時30分)、ランチは1月上旬より営業開始予定▽店舗面積:30坪▽座席数:40席(うちカウンター6席)▽支払い方法:QRコード決済8ブランド、クレジットカード、電子マネー

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