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THE FOOD WEEKLY

関西 麺類 外食

とんこつ不使用ラーメン専門店が関西初登場/一蘭

投稿日:8月5日

インバウンドで賑わう大阪・御堂筋に2号店

20年以上をかけて開発した自信作の「100%とんこつ不使用ラーメン」

東京で話題沸騰の「100%とんこつ不使用ラーメン」が、ついに関西に上陸!天然とんこつラーメン専門店・一蘭は、「100%とんこつ不使用ラーメン専門店 一蘭なんば御堂筋店」を8月8日にオープンする。味の嗜好など様々な理由から、豚を使わないラーメンが食べたいという要望に応えるため、20年以上をかけて開発した渾身の一杯を提供する。

天然とんこつラーメンにこだわり、おいしさを磨き上げてきた同社だからこそ、とんこつを一切使わず、鶏を主体に使うことで遜色ない重厚感あるおいしいスープを生み出した。20年以上かけて改良を繰り返し、ようやく今年2月に東京・西新宿に専門店をオープン。ハラール対応では無いものの、国内外問わずニーズがあり大きな反響を得られたため今回、国内外の観光客で活況を呈す大阪への出店を決めた。店内はレトロ感あるデザインを採用しており、観光客にも受けそうだ。

追加牛弥郎も専門店でしか味わえない逸品

看板メニューは「100%とんこつ不使用ラーメン」1180円。豚、アルコールを一切使用せず、天然とんこつスープと遜色ない深みや奥行きを実現。専門店限定の具材として「牛弥郎」が入っている。牛弥郎は豚チャーシューに代わるもので、牛バラ肉を特殊製法で煮込み、ふわふわとした食感と旨みが特徴。さらにラーメンは重箱どんぶりで特別感を演出。注文方法は従来どおりで、味集中カウンターでラーメンに専念できる。

牛弥郎の追加注文「追加牛弥郎(300円)」もできる。

【店舗概要】所在地:大阪市中央区心斎橋筋2-4-2グルカスシティビル2F▽席数:25席(味集中カウンター)▽営業時間:9時~23時

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関西で初となる100%とんこつ不使用ラーメン専門店(イメージ)
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