「ジャッキーステーキハウス」の人気ソースを使用
ケンミン食品は８月28日から９月17日まで、同社が運営する「YUNYUNルクア大阪店」で、沖縄・那覇市の老舗ステーキハウス「ジャッキーステーキハウス」の人気商品「DREAM No.1ステーキソース」を使用した「DREAM No.1 焼ビーフン」を期間限定で販売する。
同商品は、ルクア大阪で開催される「キッチン＆マーケット」の沖縄フェアに合わせて展開するもの。沖縄で親しまれているステーキソースと、神戸で長年愛されてきた焼ビーフンを掛け合わせ、両地域のソウルフードを融合した限定メニューに仕上げた。
「DREAM No.1ステーキソース」は、野菜や果実をたっぷり使用し、香辛料やモルトビネガーを加えた濃厚かつスパイシーな味わいが特長。ステーキだけでなく、ハンバーグやコロッケなど幅広い料理に合うソースとして沖縄県民に親しまれている。
商品開発のきっかけは、ケンミン食品の高村祐輝社長が沖縄を訪れた際に同ソースに出会ったこと。商品説明に「炒め物や麺料理にも合う」と記載されていたことから、「このソース、焼ビーフンにも合うのでは」と着想。試作を重ねた結果、ソースの濃厚な旨みとスパイシーな風味が、ビーフンの香ばしさや野菜の甘みと好相性であることから商品化した。
「DREAM No.1 焼ビーフン」は700円（税込）。具材には豚肉、ピーマン、玉ねぎを使用し、シンプルな構成でソースの味わいを引き立てた。野菜や果実由来の深い旨みと爽やかな酸味がビーフンに絡み、濃厚ながらも最後まで飽きのこない味わいを目指した。
期間中はこのほか、「沖縄県産シークワーサー香る冷やし中華」（700円・税込）も販売。家庭でも沖縄気分を楽しめるよう、「ジャッキーステーキハウス」の商品詰め合わせセットや同社商品と「ケンミン焼ビーフン」のセット、オリジナルTシャツなども展開する予定。
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