サクラ麩入りかつお節だし＆若竹椀とかつお節ご飯の弁当
サクラ麩入りかつお節だし
若竹椀とかつお節ご飯の弁当
東京・日本橋から新たなお花見体験を提案する「SAKURA FES NIHONBASHI 2021」（3月19日～4月11日）において、約170の飲食店がウイズコロナ時代にふさわしい食文化を提案する。中でも老舗にんべんの「日本橋だし場」「日本橋だし場 はなれ」では、春を感じる限定テークアウトメニューを販売中。
日本橋だし場で提供する「サクラ麩入りかつお節だし」（税込150円）は、削りたての本枯鰹節でひいた人気の「かつお節だし」に、春らしい桜の形をしたお麩を浮かべた。
また、日本橋だし場はなれでは、「若竹椀とかつお節ご飯の弁当」（800円）を販売中。わかめと筍を使用し、だしの風味をいかしたすまし汁、白いご飯をセットにした。フタを開ければ、ふわっと香るかつお節だしや三つ葉の豊かな香り、筍と食感が楽しめる。ご飯には別添のかつお節「本枯鰹節物語」と醤油で、風味豊かで素朴なおいしさを楽しめる。
■にんべん 日本橋本店／日本橋だし場
東京・日本橋は「にんべん」の原点。これから350 年、400 年と、
日本の誇りである「鰹節〈熟成食品〉」を後世に伝え、世界の人々に
「だしの美味しさ」を知ってほしいと考えている。
「にんべん 日本橋本店」では、本枯鰹節の削り実演や、
「一汁一飯」がコンセプトの「日本橋だし場」も人気。
かつお節だしは、11:00～18:00 まで提供している。
住所： 東京都中央区日本橋室町2‐2‐1 COREDO 室町1・1 階
TEL： 03-3241-0968
■日本橋だし場 はなれ
「日本橋だし場 はなれ」は、２０１４年に創業の地である東京
日本橋にオープンし、“だしのうま味”を活かした料理の数々を
一汁三菜のスタイルで提供する和ダイニング。
お弁当の注文は、11:00～L.O 30 分前までの受け付け。
住所： 東京都中央区日本橋室町2-3-1
COREDO 室町2・1 階
TEL： 03-5205-8704
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