「wellbeans」初のポップアップカフェ／伊藤忠商事・不二製油

明治神宮外苑イチョウ並木近くで人気の植物性スイーツを体験！

ホップアップカフェ限定のオリジナルメニュー

テレビ・映画やCMなどでお馴染み、青山通り(国道246線)から明治神宮外苑に続く「イチョウ並木」のすぐ近くに、プラントベーススイーツを気軽に体験できる「wellbeans cafe」が11月22日にオープン。

イチョウをイメージした店内では、3月に発売して以来人気の冷凍スイーツ「超濃厚ショコラテリーヌ」と「超濃厚抹茶テリーヌ」を食べ比べられる特別なプレートや、豆乳クリームバターたっぷりのクレープを提供。
さらに、植物性にこだわったやさしい味わいのソイラテ、国際フェアトレード認証を受けた香ばしさと甘い余韻が特徴のブレンドコーヒーなども提供。店内だけでなく、テークアウトして敷地内のベンチで楽しむことも。

また、1923年(大正23年)にできた「イチョウ並木」は今年100周年で、見ごろを迎えた25日にライトアップがスタート。散策ついでに「wellbeans(ウェルビーンズ)」を体験してみてはいかが。

■人気の冷凍スイーツ「超濃厚テリーヌ」を特別メニューで提供

「wellbeans(ウェルビーンズ)」は、伊藤忠商事と大手食品加工メーカーの不二製油がタッグを組み、今年3月に共同で立ち上げた、植物性素材のみで作ったスイーツなどを提供するブランド。

第1弾商品として3月から発売しているのは、超濃厚なプラントベースの冷凍スイーツ2品。
「超濃厚ショコラテリーヌ」は、世界でも希少なエクアドル産アリバ種のカカオをブレンドした、香り高い風味と濃厚な味わいが特長。
「超濃厚抹茶テリーヌ」は、一番茶のみを使ったこだわりの抹茶の風味をソイクリームが引き立ている。

いずれも動物性の食材を一切使わずに作り上げた、上質で特別感のあるスイーツ。ギフト用にも最適で通常はECサイトでのみ販売しているが、百貨店でのサステナブルフードイベントに出店した際、外国人を含む多くの人から「街中で気軽に食べられるようにしてほしい」との声が相次ぎ、今回初のポップアップカフェが実現した。

■ポップアップカフェ12月10日までオープン、Instagram試食キャンペーンも
伊藤忠商事が運営する憩いのサステナブル施設「伊藤忠ガーデン」(東京都港区北青山2-3-1)の敷地内にある「ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT星のキッチン Hanare」に、ポップアップカフェを期間限定でオープン。
イチョウをイメージしたイエローベースの店内では、今回のポップアップカフェのために考案されたオリジナルメニューが食べられる。

特にイチ推しなのが「wellbeans 超濃厚テリーヌ食べ比べセット」(税込800円)。
より口当たりが軽く滑らかな食感にアレンジした「超濃厚ショコラテリーヌ」と「超濃厚抹茶テリーヌ」の2品を同時に堪能できる。
ショコラテリーヌには少量の岩塩がかけられていて、甘さをより一層引き立てる。また、添えられた豆乳ホイップクリームとベリーソースをかければ手軽に味変も。
色々な味の変化を一皿で楽しめるスペシャルなメニュー。

テークアウトで楽しむのなら、「植物性テリーヌクレープショコラ／抹茶」（各税込800円）がおススメ。もちもち食感のクレープ生地にボリューム感溢れる超濃厚テリーヌとたっぷりの豆乳ホイップ、さらにザクザク食感のグラノーラを忍ばせて、味と食感の両方で楽しめる満足感溢れるクレープ。

また今回、ポップアップカフェ初オープンの記念として、期間中に「wellbeans」のInstagram公式アカウント（@wellbeans_official）をフォローすると、一口サイズの超濃厚テリーヌをプレゼントするキャンペーンを実施。
試食プレゼントは11月22日から「超濃厚テリーヌ」、12月1日からは新商品「ノンバターサンド」を予定している。

「wellbeans cafe」店内には映えるフォトスポットも設置

■wellbeansブランドの新作「non butter sand」が12月1日新発売

wellbeansブランドの冷凍スイーツ第2弾商品「non butter sandノンバターサンド」が、12月1日にECサイトで発売開始される。

卵とバター(動物性)を使用せずに豆乳由来の植物性クリームを使用したことで、豊かな風味と食感を実現したクッキー。軽く口に入れた途端に溶けていく口溶けの良さが特長で、味と食感が異なる2種類を用意。各5個入りは税込1,490円で、2フレーバーのアソート10個入りは税込2,980円。

No.1の「ラムレーズン＆アップルプレザーブ」は、しっとりとした質感のプレーンクッキーにたっぷりの豆乳クリームバターをはさみ、芳醇なラムレーズンと青森県産のシロップ漬けりんごを贅沢に忍ばせた。
No.2の「キャラメルコーヒー&アーモンドプラリネ」は、サクサク歯切れ良いココア味クッキーに、ごくわずかに硬めの豆乳クリームバターをたっぷりサンド。ふんわり甘くほろ苦いコーヒー風味のクリームに、カリっと香ばしいアーモンドプラリネをインした。

また、両フレーバーは冷凍状態でのお届け。
そのため解凍時間により3段階で楽しめるのも特長。
①〈冷凍庫から出してすぐ〉は、冷たくザックリとした食感で、舌の温度でクリームがふわっと溶け出すアイスクリームのよう。
②〈冷凍庫から出して室温20分まで〉は、スッと軽やかに溶ける極上クリームとしっとりサクサクのクッキーの食感コントラストが楽しめる。
③〈クリームが柔らかくなった〉ら、上のクッキーを分離させ、外したクッキーでクリームをすくって食べるのもおススメ。植物性クリームならではのふんわり感やなめらか感、口溶けの良さを最も一番感じられる食べ方。

いずれも冷凍スイーツならではの食べ方で、不二製油が開発した独自技術による豆乳クリームバター「ソイレブール」を使用していることが美味しさの秘密。
ポップアップカフェでは12月1日～10日まで1口サイズを試食(Instagramキャンペーン)できるほか、12月7～10日まで先行販売も行われる。至高の新商品をいち早く体験できるチャンス！