６月29日発売の主なインスタントラーメン
日清食品
「最強どん兵衛」シリーズの新商品として、近年注目を集める〝博多うどん〟の味わいを再現した一杯が登場。麺、つゆ、具材のすべてにこだわり、〝うまさ別格〟を目指した。
麺は通常の「どん兵衛」よりも太い極太うどんを採用し、博多うどんならではのやわらかな食感に仕上げた。
つゆは鰹節、昆布、サバ、煮干し、干し椎茸、あごの６種の合わせだしに、福岡県醸造醤油を加えた上品で風味豊かな味わい。魚介節の奥深い旨みが際立つ。具材には独自製法による分厚いごぼう天ぷらを使用。ごぼうや玉ねぎの旨みとサクサクとした食感が特長で、博多うどんらしいおいしさを楽しめる。具材はそのほかネギ入り。
サンヨー食品
「サッポロ一番 久世福商店監修 『毎日だし』で仕上げた すだち香る塩らーめん」（63ｇ／麺50ｇ、236円）を新発売。
サンクゼールが展開する「久世福商店」監修の夏向け提案。久世福商店の「素材の、うまみ引き立つ。毎日だし」粉末をベースに、チキンとポークの旨み、香味野菜の風味を合わせ、かつお節、いわし煮干、むろあじ節のだしを利かせた。さらに徳島県産すだちの爽やかな香りを加え、夏場に適したさっぱりとした塩味スープに仕上げた。麺は全粒粉を練り込んだ中細麺で、張りとつるみのある食感が特徴。具材は鶏肉そぼろ、ねぎ、花形かまぼこ入り。
同日、「サッポロ一番 麺創研紅監修 濃厚辛味噌ラーメン」（101ｇ／70ｇ、271円）を新発売。
東京・府中の人気ラーメン店「麺創研 紅」の看板メニュー「紅らーめん」を再現。昨年発売品を改良し、赤味噌の使用量を増やしてコクを高めるとともに旨みも強化し、より店舗の味わいに近づけた。スープは赤味噌と白味噌のコクをベースに、ポークやチキンの旨み、ガーリックやオニオンなどの香味野菜を合わせ、唐辛子とラー油の辛みを利かせた濃厚辛味噌味。３種類の太さの麺を特殊切刃を使用して手打ち風に仕上げ、多彩な食感が楽しめる。具材はキャベツ、肉そぼろ、唐辛子。
明星食品
東京・赤坂の四川料理の名店「四川飯店」監修による汁なしタイプの麻辣麺。高まる〝麻辣〟需要に対応し、「中華三昧」ブランドならではの本格的な味わいを追求した。
麺はしなやかで弾力のあるノンフライ麺を採用。ソースは牛と豚の旨みをベースに、赤味噌、豆板醤、甜麺醤でコクを加え、赤唐辛子と花椒の痺れる辛さを際立たせた。
濃厚な旨みと刺激的な辛さが特長で、ノンフライ麺との相性を高めた。別添ふりかけには、すりごま、花椒、唐辛子、ねぎを組み合わせ、花椒と唐辛子の痺れる辛さをさらに引き立てる仕立てとした。具材は豚肉ダイス入り。
エースコック
「まる旨 真鯛だし塩ラーメン」「同がごめ昆布だしうどん」（各57ｇ／麺50ｇ、オープン価格）を新発売。
素材の旨みにこだわった「まる旨」シリーズから、暑い季節に向けた爽やかでさっぱりとした味わいの２品を投入。「真鯛だし塩ラーメン」は、国産真鯛だしをベースにチキンや昆布の旨みを合わせた塩味スープ。瀬戸内産レモン果汁の爽やかな酸味と風味を加えた。麺は滑らかで歯切れの良い丸刃麺を採用し、具材は大豆加工品とねぎ入り。「がごめ昆布だしうどん」は、昆布をベースにかつおと椎茸の旨みを利かせた和風スープ。北海道産がごめ昆布の旨みと和歌山県産南高梅のほのかな酸味と風味を加えた。麺は喉越しの良いうどん麺で、具材は卵、ねぎ入り。
