給食にスガキヤラーメン登場／寿がきや食品×豊明市

子供たちが大好きなスガキヤラーメンが給食に

寿がきや食品と愛知県豊明市は、子どもたちの声に応え７月10日から豊明市内11校（小学校８、中学校３）で、乳アレルギー配慮の給食「スーちゃんの野菜ラーメン」を展開開始。

●子どもたちの声に応え実現
同市の学校給食で人気のラーメンメニューには、これまで「しょうゆ」「みそ」「塩」が提供されていたが「とんこつ」はなかった。子どもたちからの要望に加え、現在整備を進めている豊明市の新しい給食センターが、寿がきや食品本社工場の「すぐ隣」ということもあり、豊明市が寿がきや食品へ共同開発を打診。地元企業との繋がりによる地域の特色を活かした給食の提供を通して食育の推進も目的としている。

寿がきや食品では、2024年度に若手社員を中心とした社内企画「未来のアイデアコンテスト」において、「学校給食にスガキヤラーメンを提供したい」という発案があり、今回の豊明市からの打診と合致したためコラボメニュープロジェクトが始動した。

●初の給食作りに寿がきや奮闘
給食として提供する以上、アレルギー対策は必須課題。給食メニュー作りは初めてという寿がきや食品にとってハードルの高い課題であり、あきらめかけたこともあったというが、スガキヤラーメン店のスープをベースに改良を重ね、乳アレルギーを有する子どもたちも安心して食べられる「学校給食専用スープ」を開発した。
この専用スープに、栄養バランス等を考慮して具材には野菜をたっぷり入れて甘みを加え、千切りにした「スガキヤの肉」を入れたレシピを栄養教諭が考案。

寿がきや食品・海野営業本部副本部長㊧と
豊明市・浅井教育部長

また、副菜の「コーンサラダ」には、スガキヤのマスコットキャラクター「スーちゃん」のイラストがデザインされた、店舗で実際に使用されているドレッシングを付け“寿がきや尽くし”の給食メニューが完成した。
当日はコラボ給食の実施を記念し、スーちゃんと市のPRキャラクター、のぶながくん・よしもとくんがプリントされたステッカーを配布。また、寿がきや食品によるミニセミナーも行われた。
今後、この給食メニューは年に2回の提供を想定し、ラーメン以外のコラボメニューも検討しているという。