開業半年、光明池で連日完売・行列続く
オープンから半年。連日完売が続く
大阪府堺市のMarshmallowが運営するシュークリーム専門店「シュクルシュークリーム」は、１月28日のオープンから約半年を迎えた。開業当初は１日約200個の販売からスタートしたが、連日の完売や行列を受けて生産体制を強化し、現在は１日500個以上の販売に対応できる体制を整えた。それでも連日完売が続いている。
同店は、洋菓子OEMを手掛ける同社が自社工場の製造技術を生かし、「本当においしいと思うシュークリームを直接届けたい」と立ち上げたブランド。大阪府堺市南区の光明池サンピア1階に１号店を開業した。
毎日焼き上げるシュー生地に、北海道産生クリームを使用したクリームをたっぷりと
シュー生地は毎日焼き上げ、北海道産生クリームを使用したクリームを店頭で１つひとつ詰めて仕上げる。購入時にすぐ渡せる状態で商品を用意しながら、フレッシュな味わいを追求している。
人気商品は、ザクッとした食感が特徴の「とろ生クッキーシュー」。北海道産生クリームを使用したディプロマットクリームとカスタードクリームの2種類から選べる。このほか、「とろ生シュー」「とろ生チョコ」「とろ生エクレアシュー」「とろ生コルネ」などを展開する。
開業後は想定を上回る反響から行列や早い時間帯での完売が続き、製造工程やスタッフ体制を見直して生産能力を段階的に拡大。営業日も週4日から水曜～日曜の週5日に増やした。現在も商品がなくなり次第、営業を終了する状況が続いている。
今後は商品開発や販売体制の強化に加え、大阪府外への展開も視野に入れ、ブランドのさらなる成長を目指す。店舗は大阪府堺市南区鴨谷台2-2-1、光明池サンピア1階。営業時間は12時30分から売り切れ次第終了。
一番人気は「とろ生クッキーシュー」、ほかに「とろ生シュー」「とろ生チョコ」なども
WEB限定記事
