「地球の歩き方」を発行する、学研ホールディングスのグループ企業・地球の歩き方は、地域で長年愛されながら閉店した名店の味と記憶を未来へつなぐ「名店の味復活プロジェクト」を始動した。第１弾として、秋田市のカレー専門店「華麗亭」を取り上げ、看板メニュー「ビーフカレー」の商品化を進める。
華麗亭は1987年に創業し、本格的な欧風カレーやスパイスカレーで多くのファンを獲得したが、2025年11月24日に惜しまれつつ閉店。商品開発では店主・川和田正宏氏から秘伝のレシピを提供してもらい、開発パートナーである「36チャンバーズ・オブ・スパイス」とともに味を再現する。
また、味だけでなく、同店を訪れた思い出やエピソードを募るアンケートも８月18日から開始。募集期間は９月30日までで、寄せられた声は商品開発や情報発信に活用する。
同企画は、秋田市出身で「華麗亭」に長年通った同社社員の「この味を未来に残したい」という思いがきっかけ。地域に根付いた食文化と、人々の記憶を次世代へ継承する取り組みとして、今後も全国の名店を対象に展開していく。
▼「華麗亭」思い出アンケートはこちら
（募集期間：2026年８月18日（火）～９月30日（水）、回答時間：約５分）
https://arukikata.jp/aktexe
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