新デザートブランド「求肥屋」を展開
大阪発のデザートブランド「求肥屋」は、日本料理人・政次由宇（まさつぐ ゆう）氏監修による新感覚スイーツ「のびるプリン」の販売を開始。販売は大阪・天六店と公式オンラインショップで行い、プリンと和菓子・求肥を組み合わせた新たな食感を提案する。
政次氏は、大阪・北新地で予約３年待ちの完全紹介制日本料理店を主宰する料理人。和食の技術と素材選びの考え方を生かし、和菓子でも洋菓子でもない新しいデザートとして同商品を監修した。
なめらかなプリンと求肥ならではのもっちりとした弾力を融合。スプーンですくうと、とろりと伸びる独特の食感が特徴で、冷やした状態や常温など温度による味わいの変化も楽しめるという。
製造は素材の状態を見極めながら一つひとつ手作業で仕上げるため、１日100食限定。白玉粉やグラスフェッドミルク、国産上白糖、小豆、黒ごま、自家製みたらしたれなど厳選した素材を使用し、品質を重視した商品づくりを行う。
日本料理人・政次氏
みたらし
ラインアップは「みたらし」（770円）、「小豆」（770円）、「黒ごま」（820円）の３種類。オンラインショップでは3種を詰め合わせた「求肥プリン三種セット」（2360円）のみを販売し、全国発送に対応する。単品は天六店でのテイクアウト限定となる。
発売日 ：７月21日
販売場所：オンラインショップ（https://gyuhiya.com）／求肥屋 天六店
所在地 ：大阪市北区大阪府大阪市北区本庄東1-11-9 FOODBASE天六
営業時間：12:00～18:00
定休日 ：不定休
WEB限定記事
