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土用の丑の日に〝謎うなぎ〟はいかが!?/日清食品

投稿日:2023年7月10日

ECサイト限定で「うなぎ」じゃない「うなぎ」を発売

今年の土用の丑の日は、謎うなぎの〝うな重〟はいかが?

日清食品は、動物由来原料を一切使わない〝うなぎの蒲焼〟を再現した「プラントベースうなぎ  謎うなぎ」115g1500円(たれ&山椒パック×2付き)を、7月18日正午に、日清食品グループのオンラインストアで1000セット限定発売する。

謎肉など「大豆たんぱく加工」で培った技術を駆使して、リアルな食感・見た目・風味を追求した、うなぎ様食品を開発した。

生地を粒状大豆たんぱくの「白身層」、植物油脂で「中間層」、大豆たんぱくを主体に竹炭粉末で特有の黒さを表現した「皮層」の3層に分けて、身と皮の間の脂身の質感も表現。

本物の〝うなぎの蒲焼〟から取った金型に生地を詰めて蒸した後、しょうゆをベースにした、山椒の風味を利かせた動物由来原料不使用のたれを塗り、炙って焼目をつけることでリアルな見た目を表現している。

申し込みは1人1回限り、2セットまで。送料は1回750円(税込)。
https://store.nissin.com/pages/nazounagi

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