辻学園の学生がメニューを考案／イオンリテール～近畿～

秋の行楽をテーマにしたイオン限定商品を販売

イオンリテール近畿カンパニーは11月13日～26日の期間、近畿地区の「イオン」「イオンスタイル」86店舗で、辻学園栄養専門学校の学生たちが考案した「イオン限定品」を販売。13日には、イオン大阪ドームシティ店で学生たちが店頭に立ち、自分たちが手掛けた商品を紹介した。同取り組みは今回で5回目となる。

今回、栄養士を目指す同校の学生たちのレシピをもとに商品の試作・試食を実施し、完成した秋の味覚をふんだんに使った5品を用意した。秋の行楽弁当2品「8種のおかずと3色ご飯のお弁当」と「3色ご飯の和風9枡弁当」は、秋の行楽シーズンにぴったりな彩り豊かなお弁当に仕上げた。それぞれ3種のご飯を盛り付けており、食べ比べも楽しめる。様々な食材をバランスよく使用し栄養面にも配慮した。

「プルコギバーガー」は、サツマイモをたっぷり使い、ジューシーなプルコギと共に楽しめる新感覚のバーガー。プルコギの汁気がバンズに染み込まないように、レタスを受け皿にする工夫を施した。「明太入りチーズチュモッパ風おにぎり」は、チーズとマヨネーズの風味が効いた、まろやかな味わいの一品。明太子を具材に加えることで、おにぎり全体にアクセントを与えている。どちらも韓国風のテイストが魅力で、若年層の需要掘り起こしを狙う。

「ごろっとマロンサンド」は、栗のペーストと果肉を絶妙に調和させた、秋を感じさせるサンドイッチ。モンブランをイメージした斬新なフルーツサンドは、ランチやおやつにぴったりの一品だ。

取材に応じた学生たちは、当初のイメージを商品化するために多くの提案を行い、試行錯誤を重ねたことを語った。店頭に自分たちの商品が並んでいるのを見て「商品になったことがとても嬉しい。是非多くの人に食べていただきたい」と明るい表情で話した。