肉の作り置き冷凍で“時産”をサポート／キユーピー

「食事をつくる回数が増えて大変」「平日は忙しくて家事ができない」とお嘆きの方に、休日を有効活用して平日に余裕をつくる“時産”をキユーピーがサポート。

おすすめするのは、調理時間をかしこく使って自分の大切な時間をつくる「ミールストック」活用法。
たとえば、ドレッシングを下味に使ったおかずレシピなら、簡単・時短・手間少しで“時産料理”が完成。
忙しい平日にもゆとり時間をつくることができる。

「ミールストック」に最適なのが、作り置き冷凍のおかず。
週末に下味をつけた肉を冷凍し、翌週に冷蔵庫で解凍。
ドレッシングで漬け込むことでお肉がやわらかくなり下味がついているので、炒めるだけでおいしく食べられる。

ポイントは、「新鮮な食材」を使うことと、肉を入れた保存袋を「使いまわさない」こと。
解凍は、細菌が増えないよう冷蔵庫で約8時間。解凍後はその日のうちに調理し、中心部までしっかり加熱すること。
加熱前の漬け込み液が、調理後の料理や食器につかないようにすることも大事なポイント。