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THE FOOD WEEKLY

アイスクリーム 外食

真っ青なヴィーガン生ソフトクリームが登場/Super ice Creamery

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渋谷ストリームと銀座ロフト内で販売

同時に4種類のパフェも発売

ナチュラルな食材を最新のテクノロジーで加工したアイスを提供する「Super ice Creamery」(運営:THINK GREEN PRODUCE/東京都渋谷区、関口正人社長)は、7月3日のソフトクリームの日から〝真っ青なヴィーガン生ソフトクリーム〟を渋谷ストリーム内の「FLUNKY PARLOR」と、銀座ロフト「LOFT FOODLAB」店で発売する。

「Super ice Creamery」は〝食べるものが体を作る〟をモットーに、素材本来のおいしさや価値を追求する先進技術を開発するマッシュアップ(東京都渋谷区、前野欽哉代表取締役CEO)の技術提供で実現。有機玄米をナノレベルに超微粒子化した有機玄米粉を使用したジェラートや、遠心分離機で素材の味や栄養素等を最大限に引き出し、瞬間冷凍で風味をとじ込めたアイスキャンディーなど、カラフルでポップなグルテン・アレルゲンフリー(特定原材料7品目を含まない)、白砂糖不使用のアイスを提供している。

今回の新商品は乳製品と白砂糖を不使用のヴィーガン生ソフトクリーム(税込500円)=写真。マッシュアップの技術でソフトクリームらしい滑らかな舌触りを実現。クリームはスピルリナ(リナブルー)の青色で、コーンは竹炭を使った真っ黒なビジュアル、原料には米粉を使用している。保存料等は不使用で24時間ごとに取り替えるオリジナルのソフトクリームミックスを使用する。

さらに、このソフトクリームを使ったパフェ「チャコール&キウイフルーツ」「チョコ&バナナ」「ウルトラブルー&マンゴー」「ストロベリー&ストロベリー」の4種類(各税込1000円)も発売。

ジェラートと豆乳ヨーグルトで作ったシェイクと、豆乳パンナコッタ、国産のハトムギや大豆が入ったグラノーラでできた下の層に、ソフトクリームとフルーツをたっぷり。そして、トッピングにはココナッツやカカオニブ、パンプキンシードなどヘルシーな食材をつかったさっぱりとしたおいしさ。

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