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THE FOOD WEEKLY

外食

「いしがまやハンバーグ」初のグローバル旗艦店が表参道に/KICHIRI

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「いしがまや GOKU BURGER」がオープン

ハンバーガーをソースでディップして食べる新スタイルを提案

国内外で飲食事業を展開するKICHIRI(東京都渋谷区、平田哲士社長)は東京・表参道に、石窯焼きハンバーグ専門店「いしがまやハンバーグ」のグローバル旗艦店、「いしがまや GOKU BURGER(ゴク バーガー)」を7月16日にオープンした。

「いしがまやハンバーグ」は、赤身が多くヘルシーなオーストラリア産アンガス牛を手ごねで形成し、オリジナルの石窯で一気に焼き上げるジューシーなハンバーグが看板メニュー。これまで郊外の商業施設を中心に展開してきたが、〝日本独自のハンバーグ文化をさらに進化させ、海外に向けて発信していきたい〟という思いを実現するため、世界中から人が集まる街・表参道にグローバル旗艦店(路面店)を2年限定で出店する。

同店では一般的なハンバーガーと比べ、4倍以上となる約180gの「いしがまやハンバーグ」をそのままパンにサンドした「GOKU BURGER」を販売。用意された手袋を付け、ハンバーガーをソースにディップして食べる新スタイルを提案する。テイクアウトもある。

メニューは「BLTチーズバーガー」(1580円)、「アボカドチーズバーガー」(1450円)、「エッグチーズバーガー」(同)のほか、シンプルに肉を味わえる「いしがまや プレミアム ハンバーグステーキ レギュラーセット」(1380円)や「ハンバーグシチュー レギュラーセット」(1480円)も用意した。

【いしがまや GOKU BURGER概要】▽所在地:東京都渋谷区神宮前5-8-5 ジュビリープラザビル2F▽営業時間:11~23時(L.O.22時30分)▽席数49席

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