代替蒲焼の商品開発進む／イオン

土用の丑の日商戦へ伝統と革新で需要喚起

代替品として鮭腹身蒲焼を

イオンは全国のグループ約3000店舗で土用の丑の日メニューを6月8日から順次展開する。

今年は国産初の稚魚までトレースできるイオン限定「静岡県浜名湖産うなぎ蒲焼」（7月13日発売＝以下同様、1780円）をはじめ、「トップバリュ　グリーンアイナチュラル　インドネシア産うなぎ蒲焼」（6月8日、798円）を「インドネシアウナギ保全プロジェクト」の一環として新たに展開する。

またシラスウナギの稚魚が減少している現状を踏まえ、うなぎ以外の代替蒲焼の商品開発を引き続き推進。「トップバリュ　炭火焼仕上げ　豚バラ肉蒲焼」（6月12日、398円）を一新したほか、白身魚のパンガシウス、サバに続き新たに脂の乗った「トップバリュＡＳＣ認証」〈鮭腹身の蒲焼〉（6月8日、398円）や〈骨取り　鮭ハラスの蒲焼〉（6月20日、298円）をバラエティ豊かに提案する。

6月3日にイオン葛西店（東京都江戸川区）で行った発表会で、イオン執行役環境・社会貢献・ＰＲ・ＩＲ担当の三宅香氏は「代替ニーズはあり、予想を上回る売れ行きを示している」と催事時の需要の変化を示した。同社では食文化を将来につなげていくため〝伝統と革新〟を掲げ、今年も土用の丑の日商戦を盛り上げていく。