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玄米麺で秋田を活性化/スカイピアクリエイションズ

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ロックバンドが商品企画

秋田県大館産「あきたこまち」の玄米全粒粉で作られた完全栄養冷凍麺「グルテンフリー玄米麺 99麺(ククメン)」(110g×5食、税込1799円)が、11月より本格的に販売開始。

販売元は、音楽イベントなどを企画運営するスカイピアクリエイションズ(東京都渋谷区、寺内康二社長)で、商品企画はロックバンド山嵐のメンバー。両者は音楽活動の傍らボランティア活動にも従事しており、秋田県男鹿市で毎年開催していた野外音楽フェスの出演が縁で、秋田を元気にするための地域貢献活動として企画・開発した。

99麺は、大館市の製麺会社が独自開発した国内唯一の「ミクロン化粉砕技術」で製造した冷凍麺。マイナス20℃に冷却した玄米をまるごと20ミクロンまで微細粉砕し、コンブ由来の増粘剤(アルギン酸エステル)で安定化させて急速冷凍。他の原料や添加物は一切使用せず、玄米含有率99%をそのまま商品名にした。

麺はゆでてから初めて糊化するため表面は滑らかで、パスタのようなもちもち・つるつる食感が特長。また、ビタミン・ミネラル・食物繊維など玄米の豊富な栄養素をそのまま摂取することができ、グルテンフリーのため小麦アレルギー患者やヴィーガンも安心して食べられる。

販売チャネルは自社ECサイトに加え、三越伊勢丹オンラインストアではパスタソースがセットになった「オステリアセット」として販売開始。伊勢丹新宿店で11月3~9日開催のフードコレクションでも、コラボメニューとしてサラダパスタなどを販売する。

99麺 公式Instagram
https://www.instagram.com/kukumen_official/

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