オーストラリアのNo.1代替肉「v2food」使用メニューを7店舗で販売
伊勢丹新宿店で3月15～28日開催「進化が止まらない！注目の次世代フード」
伊勢丹新宿店本館1階の食品フロアで、プラントベースフードの選りすぐりメニューを販売する特別企画「進化が止まらない！注目の次世代フード」が3月15日にスタートし、今月28日まで開催される。
食品担当バイヤーのイチ推し商品を販売する「オンリー･エムアイ 春のキャンペーン」の一環として毎年行われている恒例企画で、今春は進化系のプラントベースフードに着目。
惣菜売り場では大豆ミートをはじめとする代替肉メニューや代替シーフードメニュー、加えて今回はオーツミルクなどを使用した乳製品風メニューも登場した。
その中で特に注目を集めているのが、オーストラリアで大豆ミートNo.1ブランドの「v2food」を使用したメニュー。
牛挽き肉の代わりにビーフタイプのv2ミンチハンバーグ、鶏・豚ひき肉の代わりにジューシータイプのv2ミンチを使用したガパオや肉団子など、「v2food」最大の特長であるうま味がつまった肉感と臭みのなさを生かした、彩り豊かで個性的なメニューが同企画参加店33店舗のうちの7店舗で販売されている。
＜伊勢丹新宿店 地下1階食品フロア v2foos販売メニュー＞
① 佐賀牛 Sagaya 銀座 デリカテッセン「v2ミンチハンバーグ」
② 銀座アスター「v2ミンチの中華風クレープ包み」
③ マンゴツリーデリ「v2ミンチガパオ」
④ 米屋(めしや)「v2ミンチハンバーグとオーツミルク炊き込みご飯のお弁当」
⑤ 四陸PREMIUM「プラントベースミンチの肉団子」
⑥ 懐石料理 青山「そぼろご飯弁当」
⑦ 醸す「そぼろ海苔弁当」 （画像提供：FOODIE vol.23）
■旨唐揚げと居酒メシ「ミライザカ」の全店舗でもv2foodメニューを提供
「v2food」は国内では主に業務用として販売されており、すでに複数の飲食店でメニュー化されている。
旨唐揚げと居酒メシ「ミライザカ」の全店舗では3月6日～5月10日の期間中、v2foodを使用した「豆乳担々麺」「バルサミコ香る 大豆肉団子～半熟卵添え～」「焼きチーズタコライス」などの5品をお手軽価格で提供している。
伊勢丹新宿店「進化が止まらない！注目の次世代フード」
https://www.mistore.jp/store/shinjuku/feature/foods/pickup/2303/2303_01.html
旨唐揚げと居酒メシ「ミライザカ」v2foodコラボ紹介ページ
https://miraizaka.com/news_list/8944/
「v2food」公式サイト（日本語）
https://v2food.jp/
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