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すしラボで「初午いなり」の豆知識/Mizkan

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2月11日「初午いなりの日」を前に公開

初午いなりのイメージ図

Mizkanは、2月11日「初午いなりの日」に向けて、同社WEBサイト「すしラボ」の中で「初午(はつうま)いなりと稲荷ずし」に関するコラムを公開している。
http://www.mizkan.co.jp/sushilab/kataru/event/event_1.php

初午とは、2月になって初めての午の日のことを指す。昔は日付を十二支(子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥)に当てはめて数えていた。子から数えて、亥まで一巡すると子に戻る。このように、2月の初めにくる午の日を「初午」としている。

この他にも、初午と初午いなりの日、なぜ、いなり寿司を食べるのかなど、さまざまな話やいなり寿司のレシピも紹介している。

すしラボでおススメレシピを公開中
http://www.mizkan.co.jp/sushilab/tukuru/l_inari/

いなり寿司レシピもご紹介

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