免疫機能など玄米栄養成分に着目／医食同源生薬研究財団

農水産物の栄養効果などにより健康長寿を目指す「医食同源」に基づき、公的医療費削減に向けた研究活動を主体事業とする公益財団法人医食同源生薬研究財団（東京都中央区、米井嘉一代表理事）が設立１周年を迎え、4月15日に初年度活動報告会を開催した。

同財団は、東洋ライスの雜賀慶二社長と同社が昨年4月に一般財団法人として設立し、今年4月に公益財団法人化した。米井代表理事（同志社大学生命医科学部教授）は設立経緯や活動目標について改めて紹介し、研究助成の一般公募などについて説明した。21年度に着手した主導研究については、国内約600カ所の保育園・幼稚園で約2万5000人の子どもたちを対象に、給食で提供される米飯種類（白米または玄米）による欠席率の差異などについての観察研究を開始。