大阪会場はインテックス大阪で
サステナブルへ積極的に取り組む
ＵＣＣコーヒープロフェッショナル（ＵＣＰ）は、主に外食業界向けの展示商談会「ＵＣＣ Ｓｍｉｌｅ Ｆｅｓｔａ 2022」を3月15日から開催した。東京・大阪・名古屋に新たに札幌を加えた４会場、およびオンラインでも展開。大阪会場は3月15～16日にインテックス大阪で行った。
テーマは「Ｃｏ―Ｃｒｅａｔｉｏｎ 新たな価値を『共』に『創』る」。おうち時間が増える中、外食でコーヒーを楽しんでもらうため「付加価値」の提供で差別化し、「選ばれる飲食店」になるための提案が行われた。ＵＣＣグループ企業や食材・飲料関連メーカーら約90社が出展。来場目標は4会場合計で約7300人。
会場では「おいしいコーヒーは、○○○からできている。」というキーワードで、同社ブランドの特長や魅力を紹介。指定箇所にコーヒーカップを置くと、○○○においしさの秘訣が浮き出るユニークな仕掛けで訴求した。
提案コーナーではＳＮＳなどのメディアで昨年注目された食のトレンドワードから、流行を予測する50個をピックアップし、9つのトレンドコーナーを展開した。
特に年々関心の高まるサステナブルへの対応を強化した「サステナブルＣａｆｅ」に注目。レインフォレスト・アライアンス認証コーヒーや植物性ミルク、脱プラスチックなど幅広い提案で関心を集めた。さらに今回の展示会では資源循環型イベントを目指し、装飾物は全体の76％をリユース部材、15％をリサイクル部材で構成している。
「ＵＣＣトレンド研究室」では女性中心のチームがＳＮＳ映えするトレンドスイーツとして、ピスタチオのモンブランや飲む★ドルチェを提案。「ウェルネスライフ」では来場者の生活環境を診断し、リラックスできるカフェインレスや、脂肪燃焼が期待できるブレンドなど４種のコーヒーを提供。コーヒーポリフェノールの効果も紹介。
また食事とコーヒーの相性などを紹介する「ザ！マリアージュ」、ホテル向けの「Ｆｏｒホテル＋ＳＤＧｓ」、内食需要に対応した「家淹れコーヒー」など、全方向の展開で好評を博した。
今後は名古屋会場（ポートメッセなごや、3月22～23日）、東京会場（東京流通センター、3月29～31日）、札幌会場（札幌パークホテル、4月5～7日）で開催。
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