「食べるサス活プロジェクト」からスイーツ登場
“定期的に動物性の食生活を植物性に切り替えて、カラダにも環境にもサステナブルな食生活を”。食用油メーカー・Ｊ－オイルミルズが今年6月5日「環境の日」に、プラントベースフードの世界的ブランド「Violife（ビオライフ）」シリーズにおいてスタートした取り組み。その一環から、「Violife」を使用した乳不使用のスイーツを香川調理製菓専門学校の川内唯之助教授が考案し、隣接する女子栄養大学駒込キャンパス内の「菓子工房 プランタン」で11月8日から販売される。
販売されるのは「クリーミィレモンロールケーキ」（税込550円）。「Violife 植物生まれのクリーミィ」をクリームの部分に使用して、ピスタチオのスポンジケーキとストロベリーのコンフィチュールを組み合わせた、さわやかな美味しさ。卵は使っている。12月末まで販売される予定。
菓子工房 プランタン
住所：東京都豊島区駒込3-24-3
営業時間：10時～17時15分（土曜日16時迄）
定休日：日曜日、祝日。土曜日は不定休。
公式サイト：https://www.eiyo.ac.jp/purantan/
Ｊ－オイルミルズサイト：https://www.j-oil.com/
Violife：https://www.j-oil.com/consumer/pbf.html
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