シロカの調理家電に開発協力／マルコメ

ホームベーカリー初の甘酒メニュー搭載

「シロカのおうちベーカリー」㊧と甘酒

マルコメは米糀甘酒をはじめとする発酵食品の知見をもとに、家電などの企画開発卸を行うシロカの新製品開発に協力。甘酒や糖質オフパンが作れるホームベーカリー「シロカのおうちベーカリー」（１万980円税込）を９月３日から発売。

従来のベーカリー機能は継続しつつ、近年の健康志向に対応するため、シロカのホームベーカリーでは初の甘酒メニューを搭載。同社監修の甘酒メニューでは、本格的な米糀甘酒や塩糀・しょうゆ糀のほか、粒の粗さが異なる「さらさら甘酒」と「つぶつぶ甘酒」の２種類を好みに合わせて作ることができる。

８月25日開催のオンライン製品発表会では、フードコーディネーターのあまこようこ氏が、同製品を使って完成した甘酒を甘味料にした「米糀甘酒でつくる青椒肉絲（チンジャオロース）」を実演。あまこ氏は「糀甘酒は甘さだけでなくうま味も強いので、砂糖代わりの甘味調味料としても非常に優秀。甘酒を活用した料理に挑戦してほしい」と紹介した。