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シロカの調理家電に開発協力/マルコメ

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ホームベーカリー初の甘酒メニュー搭載

「シロカのおうちベーカリー」㊧と甘酒

マルコメは米糀甘酒をはじめとする発酵食品の知見をもとに、家電などの企画開発卸を行うシロカの新製品開発に協力。甘酒や糖質オフパンが作れるホームベーカリー「シロカのおうちベーカリー」(1万980円税込)を9月3日から発売。

従来のベーカリー機能は継続しつつ、近年の健康志向に対応するため、シロカのホームベーカリーでは初の甘酒メニューを搭載。同社監修の甘酒メニューでは、本格的な米糀甘酒や塩糀・しょうゆ糀のほか、粒の粗さが異なる「さらさら甘酒」と「つぶつぶ甘酒」の2種類を好みに合わせて作ることができる。

8月25日開催のオンライン製品発表会では、フードコーディネーターのあまこようこ氏が、同製品を使って完成した甘酒を甘味料にした「米糀甘酒でつくる青椒肉絲(チンジャオロース)」を実演。あまこ氏は「糀甘酒は甘さだけでなくうま味も強いので、砂糖代わりの甘味調味料としても非常に優秀。甘酒を活用した料理に挑戦してほしい」と紹介した。

さらさらとつぶつぶの2種類の甘酒を披露するあまこ氏

甘酒と甘味料に使ったチンジャオロース

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