生換算で毎日150ｇ摂取を推奨
まいたけのウイルス感染症予防効果を確認
雪国まいたけ（新潟県南魚沼市、足利厳代表取締役社長）は３月26日、都内でメディア向けラウンドテーブルを開催。「感染症の予防方法～まいたけの有効性について～」をテーマに、中部大学大学院工学研究科の林京子客員教授が、まいたけのウイルス感染症に対する研究結果と予防効果について解説した。
中部大学大学院工学研究科の林客員教授
ウイルス感染実験では、ヒトノロウイルス感染症の代替であるマウスノロウイルス（ＭＮＶ）を用いて、マウス感染モデルに１日５mgのまいたけ乾燥粉末を毎日２回、感染１週間前から３週間後まで経口投与。その結果、免疫機能正常群、低下群ともにマウス腸管内でのＭＮＶ増殖量が抑制され、ウイルスの排泄期間短縮効果がみられた。
インフルエンザウイルス感染試験では、Ａ型インフルエンザに感染したマウスに、１日５mgのまいたけ乾燥粉末を感染７日前から７日後の期間毎日２回、経口投与した結果、体重の減少抑制と早期回復、ウイルス量の減少や中和抗体価の上昇を確認。これにより、インフルエンザウイルス感染やタミフル耐性インフルエンザウイルス感染に対し治療効果を発揮した。
単純ヘルペスウイルス感染試験では、マウス感染モデルにまいたけ乾燥粉末を毎日２回、１日５mgを感染３日前から７日後まで経口投与した結果、感染症状の緩和やウイルス量が減少し、生存率が上昇した。
これらの試験結果から、まいたけに含まれる栄養素のα―グルカンに免疫機能活性化や抗ウイルス作用があり、β―グルカンの免疫機能活性化がウイルス量の抑制や症状の抑制・改善効果に寄与したことを明らかにした。
林氏はマウス摂取量５mgのまいたけ乾燥粉末をヒト（成人60㎏）に換算すると、生のまいたけを毎日150ｇ摂取することになり、今回評価したウイルスに対し一定の効果が期待できることを示唆した。
WEB先行記事
