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日本初のベルギーヨーグルト専門店が期間限定で代官山に/カネカ食品

投稿日:2019年10月16日

「PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE」

「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」とベルギーの伝統料理を融合させたオリジナルメニューを提供

カネカグループのカネカ食品(東京都新宿区、古長玄一郎社長)は、日本初のベルギーヨーグルト専門店「PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE(ピュアナチュール ベルギーヨーグルトカフェ)」を10月16日~11月7日の期間限定で、東京・代官山のカフェ「SIGN ALLDAY」にオープンした。

「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」は、技術提携先であるベルギー・Pur Natur(ピュアナチュール)社の伝統製法に基づいた2段階発酵により、生乳本来の甘みとほのかな酸味を感じる味わい、独自のなめらかな食感が特長。4種類の乳酸菌を配合し濃厚でコクのある味わいに仕上げた。「プレーン 砂糖不使用」(105g、166円)、「ブルーベリー」(100g、183円)の2種類。東日本、西日本、九州地区のベーカリー、量販店、一般小売店等で8月から販売を開始した。

日本最年少ミシュラン二つ星シェフである厚東氏がオリジナルメニューをPR

同店では日本最年少ミシュラン二つ星シェフである厚東創氏監修のもと、ビールで牛肉の塊をやわらかく煮込んだ「カルボナード」(プレーン 砂糖不使用付き/税込1350円)、定番スイーツの「ベルギーワッフル」(ブルーベリー付き/850円)をはじめとしたベルギーの伝統的な料理と同商品を融合させたオリジナルメニューを提供する。

【PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE概要】▽所在地:東京都渋谷区代官山町19-4 代官山駅ビル▽営業時間11:00~21:00(LO20:30)

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