４大名物やエンターテインメントで差別化
焼肉きんぐが関西で再攻勢（大阪鶴見店）
焼き肉食べ放題専門店「焼肉きんぐ」（物語コーポレーション）が関西攻略を再開した。関西圏で４年半ぶりの新店となる八尾店（大阪府八尾市・10月28日）、大阪鶴見店（大阪市・11月２日）を相次いで出店する。同社の焼き肉業態は約260店舗で業界第２位にあるが、出店攻勢を強めて王者のポジションを狙う。
コロナ禍で外食は苦戦しているが、焼き肉業態の回復は早い。遠方への旅行などが敬遠される中、身近に楽しめるごちそうイメージやエンターテインメント性がファミリー層に支持され、同社の焼き肉業態も６月以降の売り上げは前年実績超を確保した。今期（６月期）の出店計画も、「焼肉きんぐ」はロードサイドを中心に前期並みの17出店を堅持する考えで、コロナ禍にありながら攻めの姿勢を崩さない。
関西では４大名物が好評
今後の出店強化エリアは関西地区。近年は認知度が向上し、全国の中でも売上げ伸長率の高い地域となり手応えを得た。特に「４大名物」への反応が良いという。全国を４地区に分けて異なる名物メニュー４品を展開しており、関西が属する西国エリアでは焼き肉文化が根強いことからロース・ハラミに特化した。
見た目も食べ応えも満足必至の厚切り上ロースステーキ、厚切りハラミステーキ～ガリバタ醤油～、きんぐカルビ、すき焼カルビを展開。厚切り上ロースステーキは肩ロースの柔らかい部分を豪快に極厚カット。強火で焼き上げ、たっぷりの大根おろしで食べる。きんぐカルビは希少部位を大判に切り分け、柔らかい赤身と上品な甘みの脂が楽しめる。
注文はタッチパネルで行い、食べ放題コースは時間制限100分で３種類。４大名物などが食べ放題の「きんぐコース」2980円、国産牛・特選牛も選べる「プレミアムコース」3980円、58品から選べる「58品食べ放題コース」2680円。キムチやサラダ、ご飯などもそろっている。幼稚園児以下は無料、小学生は半額、60歳以上は500円引きで、全世代が使いやすい料金設計。
コロナ対策では消毒などの基本的な取り組みに加え、４分19秒で客席全体の空気が入れ替わるシステムを導入している。
一方、同社の強みであるエンターテインメント性は維持し、ホールスタッフがおいしい焼き方を指南する「焼肉ポリス」は継続する。現在開催中の韓国フェアでは、ストップを掛けるまでモッツァレラチーズ掛け放題の石焼ハニーチキンが子どもや女性の人気を呼びそうだ。
【焼肉きんぐ 大阪鶴見店概要】住所：大阪府大阪市鶴見区諸口６-３-46▽営業時間：平日17～24時、土日11時半～24時（無休）▽店舗面積：92坪▽席数：156席。
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