発酵食品で絶品イタリアンを堪能
ファビオシェフとコラボ
マルコメは、YouTubeチャンネル「ファビオ飯／イタリア料理人の世界」を主宰し、同社のファンのファビオシェフとのコラボレストラン「ファビオ飯×marukome 発酵Restaurant」（事前予約制）を6月11～13日（11～16時）まで東京・麻布十番にある「BIRTH LAB」で開催する。
提供メニュー：パスタランチ（税込3,000円）
・シーザーサラダ マルコメエディション
・パスタ（A,Bから選択）
A.大豆のお肉のボロネーゼ
B.豚バラ、アサリ、茄子 スパゲッティアーリオオーリオ仕立て
・マルコメ特製 チャイ香るグルテンフリーシフォンケーキとバリスタEDITION使用のラテ
メニューには、同社の発酵食品「プラス糀 生みそ 糀美人 熟甘」「同 なめらか」「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ レトルトタイプ」「プラス糀 生塩糀パウダー 黒胡椒ブレンド」「オーガニック みそパウダー 野菜だし」を使用。ファビオシェフ考案のオリジナルイタリアンに仕上げ、発酵食品の魅力であるヘルシーさや、豊かな旨味を提案する。また同社サイトには、ファビオシェフ考案レシピが多数掲載され、食卓メニューへの活用を期待する。
ファビオシェフのコメント
我ながらおいしいと思えるメニューに仕上がった。こだわったのは、大好きなマルコメの商品の〝やさしい旨味〟を活かすこと。みその微調整に気を付け、伊と和が自然に溶け合う、そんな新しいおいしさを楽しんでもらえたら嬉しい。
レストラン予約サイト
https://airrsv.net/fabiohaccorestaurant/calendar
「マルコメ」サイト
https://www.marukome.co.jp/
YouTubeチャンネル「ファビオ飯／イタリア料理人の世界」
https://www.youtube.com/channel/UC9poG8aQWgYvJykq9PXsvoA
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