新たな恵方巻が「Green Beans」から誕生！
松栄軒謹製の海鮮恵方巻㊧と活〆穴子恵方巻
イオンネクストは１月25日から、オンラインマーケット「Green Beans」で、生ネタの魚を使用した恵方巻を含む2品目の冷凍恵方巻を発売。各1275円（税込）、200本限定。
当商品は、食品の細胞破壊を防ぐプロトン凍結（菱豊フリーズシステムズ製・プロトン凍結機で凍結したもの）による急速凍結技術を使用し、食材そのままの鮮度や風味を閉じ込め、いつでも新鮮な魚が入った恵方巻を楽しめる。伝統的な味わいと冷凍技術の進化が融合した商品だ。
まぐろやサーモンの生ネタを使用した「松栄軒謹製 海鮮恵方巻」は、プロトン凍結により、うまみ成分が多く含まれるドリップを最小限に抑え、自然解凍だけで新鮮な恵方巻を実現。数の子・甘エビ・かにかま・玉子を使い、食べ応えのある一品となった。
「同 活〆穴子恵方巻」は、7種の具材（穴子・ボイルエビ・かんぴょう・青菜・玉子・しいたけ・さくらでんぶ）を使用。煮穴子は蒸し工程を加え、やわらかくふっくらした食感に。
提供エリアは、東京、千葉、神奈川の一部地域。
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