5月30日は「アーモンドミルクの日」／江崎グリコ

みきママがオリジナル「豚骨風ラーメン」をLIVEクッキング

みきママ「アーモンドミルクはアレンジしやすい！」

5月30日は「アーモンドミルクの日」。
健康飲料であるアーモンドミルクの魅力について情報発信しているアーモンドミルク研究会が2017年に制定したもので、原材料であるアーモンドが5月下旬から実がなり始めることで「5月」、3=実(み)が０=丸くなるという語呂合わせで「30日」が由来となっている。

また、抗酸化作用のあるビタミンEや食物繊維が豊富に含まれるアーモンドミルクは海外で最も人気のある植物性飲料だが、日本では2014年4月に江崎グリコが発売した「アーモンド効果」が国内製造された初めてのアーモンドミルクとされている。
女性に必要とされる1日分のビタミンE（アーモンド23粒分）がアーモンドミルク200mlで摂取できるとあって国内での人気も年々高まり、2017年からは右肩上がりに上昇中。2021年の国内での販売金額は前年比48％増の148億円となった。

上：アーモンドミルクで豚骨風!! チャーシューメン
下：ふるふるアーモンドミルクゼリーオレンジソース

アーモンドミルク研究会メンバーの江崎グリコは、初の「アーモンドミルクの日」記念日イベントを5月25日に開催し、オンライン配信した。
国内におけるアーモンドミルクの情報や、ナッツにかかわる意識調査結果などについて紹介したほか、SNS総フォロワー数45万人のおうち料理研究家みきママ（藤原美樹）をゲストに招き、アーモンドミルクを使用したみきママのオリジナルレシピ「アーモンドミルクで豚骨風!! チャーシューメン」と、江崎グリコ公式レシピ「ふるふるアーモンドミルクゼリーオレンジソース」をLIVEクッキング。

「アーモンドミルクで豚骨風!! チャーシューメン」はアーモンドミルクをベースに、鶏ガラスープの素・オイスターソース・おろしにんにく・しょうゆ・ごま油・かつおだしの素などを合わせて数分煮込むだけ。コクのある白濁色の豚骨風スープに手作りチャーシューを含めても15分程度で完成する時短料理。脂っぽさがなく超ヘルシーなため、女性や子ども・高齢者も心おきなく食べられるのがうれしい一品。動物性脂ではないためスープが冷めても脂浮きや固まることなく、これからの季節には冷やしたスープでもおいしく食べられる。

みきママによると、香ばしい香りやコクのあるアーモンドミルクだからこそのレシピで、担々麺のスープなど多様なメニューにアレンジできるという。

豚骨風チャーシューメンのレシピはみきママのInstagramアカウント（@mikimama_official）、「ふるふるアーモンドミルクゼリーオレンジソース」のレシピは「アーモンド効果」ブランドサイトに掲載されている。