日本初のスチーム生食パン専門店「STEAM BREAD EBISU」誕生／アシスネット

究極のしっとりもちもち新食感「スチーム生食パン」の専門店が、東京・恵比寿に2月10日オープン！

スチーム生食パン専門店「STEAM BREAD EBISU」が提供するのは、パンの焼成工程に“蒸し焼き”を入れたことで小麦の甘みと香りを最大限に引き出した、日本初の「スチーム生食パン」。
一般的な生食パンに比べ、低温時間発酵や生地に水分を多く含ませているため、今までにないしっとり感ともちもち感を味わえる。
素材にもとことんこだわっている。小麦粉・クリームチーズ・練乳・はちみつなど素材の多くが国産で、乳化剤・香料・着色料・保存料は不使用。そのため小さな子どもにも安心して食べさせられる。

メイン商品は、ぜいたくな食感と国産小麦の甘みが味わえる、生食用の「大人の生＃スチパン」（1斤 800円）で、電子レンジで10～15秒加熱して食べるのがおすすめ。
パン生地に生クリームやグレープシードオイルを練り込んだ「焼いておいしいトースト＃スチパン」（1斤700円）は、その名の通りトーストすることでさらにおいしく感じられるように仕上げられている。オーブントースターで1～2分加熱すると表面がザクっと心地良い食感となり、かみしめると小麦の風味が鼻を抜ける。
「至極のクリームチーズ＃スチパン」（1斤1800円）は、国産クリームチーズをたっぷり生地に織り込んだ、ソムリエ監修による至極の一品。限りなく薄いパン耳が特長で、クリームチーズのしっかりとした味わい。
そのほか、厚切りの「大人の生＃スチパン」でつくった「恵比寿生ラスク」（2枚入り200円）や、「大人の生＃スチパン」「焼いておいしいトースト＃スチパン」によく合う「トリュフバター」（30g 1250円）もおすすめ。店頭限定商品としては、半熟オムレツがたっぷり入った「毎日食べたい大満足チーズオムレツパン」（650円）、北海道生乳など厳選素材の「濃厚太巻きソフトクリーム」（320円）なども販売する。

また「STEAM BREAD EBISU」は、注文から決済までをスマホのみで完結できる、パン専門店には珍しい次世代型テークアウト形態の店舗。
受け取り時間帯を指定できる事前予約制を導入したことで店舗前に行列をつくることなく、店頭での予約確認・決済から商品の受け取り時まで、店員と直接触れることもない。
店頭と同じ価格で商品購入できるオンラインショップも同日スタートとしており、ウィズコロナ時代でも安全かつスムーズに、確実に商品購入できるのはうれしい。