店舗のコンセプトは〝Ｂｉｔｔｅｒ ｔｏ Ｓｗｅｅｔ〟
小西社長
キャラメルの新たな魅力を発信する、ペーストキャラメルの専門店「ＣＡＲＡＭＥＬＩＦＥ（キャラメライフ） 自由が丘本店」が1月25日にオープンする。
店舗のコンセプトは「Ｂｉｔｔｅｒ ｔｏ Ｓｗｅｅｔ」（苦いものから甘いものまで）。一般的な四角い固形キャラメルではなく、砂糖の焼き加減で味わいが異なるペーストキャラメルを瓶入りで展開。ペーストなのでパンやアイスクリーム、さらにはフルーツ、チーズに付けて食べる新しい食べ方を提案する。
フレーバーは全18種類。「ベーシック」「バター」シリーズは、焼き加減ごとにスイート、マイルド、ミディアム、ビター、エクストラビターを各5種類。「フルーツ」シリーズはアップル、レモン、ラズベリー、フィグ（いちじく）、ミックスの5種類で、フルーツの持ち味をキャラメルのほろ苦さが引き立てる。「スパイス」シリーズはジンジャー、ソルト、スペキュロスの3種類で個性的な味わいに仕上げた。Ｓサイズ（45ｇ）／税込570円～、Ｍサイズ（85ｇ）／800円～。
店舗を運営するキャラメライフは22日に内覧会を開き、小西篤雄社長がプレゼンテーション。キャラメルは甘いだけでなく、ほろ苦さや香ばしさ、深みのある味やコクがあり、「今まで気づいていない新しいキャラメルの世界を伝えたかった」と出店の狙いを説明。今後は店舗での食べ方提案、イベントや催事の出展も計画する。「将来は多店舗展開も考えている。キャラメルが気分や用途に合わせ選ばれ、生活に溶け込んでほしい」と抱負を語った。
【店舗概要】所在地：東京都目黒区自由が丘1-16-12▽営業時間11～19時▽水曜定休日。
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