岐阜県美濃市のブランド米「ハツシモ」使用メニューを神谷町で限定販売
ミツカングループとハタプログループが展開する巻き寿司ファストフードブランド「NINJA SPEED™」は、自治体連携企画の第3弾として、岐阜県美濃市とコラボレーションした期間限定メニューを3月2日から3月31日まで販売する。会場は東京・神谷町の東京ワールドゲート神谷町トラストタワー1階屋外広場「TWGスクエア」のキッチンカー。
今回は、美濃市を代表するブランド米「ハツシモ」を全メニューに採用。粒立ちが良く、しっかりとした食感が特長で、巻き寿司との相性が高いという。さらに、飛騨牛を甘辛く炊き上げた「飛騨牛しぐれ煮巻き」をはじめ、地域食材の魅力を生かした商品を展開する。
販売予定商品は、「甘辛仕立ての飛騨牛しぐれ煮巻き」「わさび香るサーモンアボカド巻き」「わさび香るマグロアボカド巻き」「サクサク食感のとり天巻き」の4品。いずれもハツシモを使用し、みそ汁とのセットも用意する。営業時間は平日11時30分～14時。土日祝は休業。各日とも予定数量に達し次第終了。
「NINJA SPEED」は、ミツカン社内ビジネスコンテストから生まれたファストフード型巻き寿司ブランド。“できたての巻き寿司で心を満たす”をコンセプトに、酒かすを原料とした粕酢（赤酢）を使用した“赤シャリ”と温度管理にこだわり、スピーディーに提供する点を特長とする。
これまで同ブランドは同施設2階「CoCo Lounge」で実証販売を行ってきたが、3月からは1階の屋外広場に拠点を移す。視認性の高いオープンスペースでのキッチンカー展開により、来街者やオフィスワーカーへの認知拡大を図る。
本企画は、森トラストグループが推進する産業支援プロジェクト「CoCo JAPAN」を通じて実現。“寿司×ファストフード”という新たな切り口で、地方の農産物の価値を都市部から発信する取り組みとして位置付けられている。
WEB先行記事