大豆ミートのUPGRADEが東京初上陸／不二製油グループ本社

「有楽町 micro FOOD＆IDEA MARKET」と期間限定コラボ企画

左：「UPGRADE Plant based kitchen」を紹介する店舗内入口正面のサインボード
右：ランチメニューのデリプレート1300円（デリ3種類・ラザニア、唐揚げ、バイオレットサラダ）

大丸心斎橋店(大阪市)の本館地下２階にある人気のプラントベースドフード店「UPGRADE Plant based kitchen（アップグレード・プラントベースドキッチン）」が東京初上陸！
JR有楽町駅前の有楽町ビル1階にある「有楽町 micro FOOD＆IDEA MARKET」との期間限定コラボで、11月24日～12月７日までの14日間、UPGRADEの定番メニュー全６種類が提供される。

プラントベースドフードは、大豆ミートなどに代表される「植物性食品」のこと。
「UPGRADE Plant based kitchen」では大豆ミート・豆乳クリーム・豆乳チーズなど使ったメニューが中心で、しっかりとした味付けと大豆ミートとは思えない食感が特徴。
また、大豆素材でつくられたメニューは高タンパク低脂肪で栄養価も高く、幅広い年代層に大好評。そのうえ実は環境問題にも貢献しているという、優れものの食品でもある。
UPGRADEを運営しているのは不二製油グループ本社で、多くの大豆素材を製造販売している国内屈指の大手メーカー。

「有楽町 micro FOOD & IDEA MARKET」は、さまざまな人・アイデア・文化に出会える“好奇心が交差する市場”がコンセプトの多機能型店舗。飲食を提供するほか、ステージや物販・展示機能も有している。

今回「有楽町 micro FOOD & IDEA MARKET」で提供されるUPGRADEメニューは計６種類。
ランチでは「あなたの知らないソイラザニア」「アップグレード唐揚げ～油淋鶏風～」「うにタン」「バイオレットサラダ」「ソイチキンサラダ～棒棒鶏風～」の５種類をデリとして提供。ディナーでは「インカの目覚め野菜フライ」がアラカルトとして提供される。

おすすめはランチタイム（11:00～17:00）のみ提供される「デリプレート」で、UPGRADEメニューを含めたデリ10種類の中から自由に組み合わせてオーダーできる。
プレートは３種類あり、選べるデリ２種類は1000円、デリ３種類は1300円、デリ４種類は1500円。そのほかトッピング、ソース、サラダ・五穀米なども選ぶことができるので、自分だけのオリジナルプレートを楽しめる。デリは単品でもオーダー可能。