若手主導プロジェクトが切り開く次世代の和菓子
かりんとうは“甘いお菓子”――そんな常識に揺さぶりをかける商品が登場した。若年層では「食べたことがない」「ほとんど食べない」という声も少なくない中、次世代へどうつなぐか。この課題に向き合い、東京カリントが打ち出したのが、若手社員だけによる商品開発プロジェクトだ。
若手だけで挑んだ“口出し禁止”プロジェクト
メンバー以外は、たとえ社長でも口出し禁止。自由な発想を徹底した“ネクストジェネレーション”が約３年かけてたどり着いた答えは、なんと「ソース味」だった。
タッグを組んだのは、お好み焼きソースで知られる オタフクソース。こうして誕生したのが、「えっ、これかりんとう？ソース味」だ。
若手社員だけのプロジェクト「ネクストジェネレーション」のミーティング
濃厚ソース×青海苔×紅生姜、まるで“お好み焼き”
ひと口で広がるのは、濃厚なソースのコクと旨み。青海苔と紅生姜パウダーがアクセントとなり、口の中はまるでお好み焼きのような味わいに。甘さよりも“ガツンとした満足感”を前面に押し出した、スナック感覚のかりんとうに仕上がっている。
ザクッと食感で“おやつ”も“つまみ”も
食感にもこだわった。もち粉を練り込んだ生地はザクッとした噛みごたえが特徴で、噛むたびに心地よい音が広がる。おやつだけでなく、小腹満たしやおつまみとしても楽しめる一品だ。
伝統菓子に、異業種の強みと若手の自由な発想を掛け合わせた今回の挑戦。かりんとう売り場に、新たな風を吹き込む存在となりそうだ。
商品名：えっ、これかりんとう？ソース味
内容量：30g
発売日：４月６日（月）
発売場所：・全国のスーパーマーケット
・東京カリント通販サイト
「蔵屋久兵衛オンラインショップ」
https://shop.tokyokarinto.co.jp
価格：オープン価格（想定小売価格130円前後 税込）
■東京カリント株式会社
2026年９月に創業80周年を迎える油菓子総合メーカー。本社は東京都板橋区。
オリジナルの発酵製法である “蜂蜜発酵仕込み” の「蜂蜜かりんとう」は、発売から68周年を迎える現在でも全国で愛されるロングセラー商品。
URL：https://www.tokyokarinto.co.jp
■オタフクソース
広島県広島市に本社を置く調味料メーカー。人気商品のお好みソースをはじめ、酢、たれ、お好み焼材料など食卓に笑顔を広げる商品を製造販売。
URL：https://www.otafuku.co.jp/
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