オリーブオイルが肥満予防の新たな選択肢に⁉／Ｊ―オイルミルズ

Ｊ―オイルミルズは、仙台白百合女子大学、仙台大学との共同研究で、オリーブオイルを摂取後に軽い運動を行うと、脂質代謝よりも糖代謝が優位になる可能性を確認した。糖質が体脂肪として蓄積されにくくなり、肥満予防に寄与する可能性がある。

試験は大学生８人を対象に実施。オリーブオイルまたは菜種油を含む昼食後、約１時間のウォーキングを行い、エネルギー代謝を測定した。その結果、オリーブオイル摂取時は、糖質利用の割合を示す呼吸商（糖質と資質の使い方の割合）が有意に高く、糖代謝が優位になることが示唆された。エネルギー消費量自体に差は見られなかった。