魚沼産コシヒカリ使用の発酵甘味料も新発売
マルコメグループの米糀・米糀酒などの主要生産拠点である「魚沼醸造」が、新商品「魚沼産コシヒカリ使用 糀みつ」（200g、税込1500円）など、オリジナル商品を販売する公式オンラインショップを8月5日オープン。
新潟県魚沼市にある「魚沼醸造」は2019年3月に開業。米糀の製造工場としては世界最大級で、年間で約2700t(乾燥米麹換算)を生産している。工場見学は休止中だが、同工場内施設として現在も営業中のコミュニティサロンでは、米糀甘酒をはじめとする同工場のオリジナル商品を販売しており、オンライン販売での要望が相次いでいた。
公式オンラインショップでは、魚沼産コシヒカリを使用した米糀甘酒をはじめ、辻口博啓シェフ監修の魚沼糀スイーツ「糀甘酒 自由が丘ロールケーキ」(1本、税込5200円)や「魚沼ドーナツ」(7個セット、税込2000円)、紫野シェフ監修の「糀ジェラート」(5種類×各2個、税込5800円)、ミネラルウォーター「越後三山の天然湧き水 ラベルレス」(500ml×24本、税込3600円)など、プレミア感のある商品を多数販売する。
また、今回のオープンに合わせて新発売する「魚沼産コシヒカリ使用 糀みつ」は、魚沼産コシヒカリでつくられた糀甘酒を濃縮した発酵甘味料。牛乳やヨーグルトにかけたり、砂糖代わりに料理に使うなど、多彩なレシピに使用できる。
「魚沼醸造」公式サイト（オンラインショップ）
https://www.uonuma-jozo.co.jp/
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