灘の酒とのコラボなど地元の活性化にも貢献
地元神戸の人気店「ＹＵＲＴ」でスマイリーカフェ
六甲バターは4月11～25日まで、神戸旧居留地のカフェ店内で、同社のチーズを使用したオリジナルチーズメニューが楽しめる「Ｑ・Ｂ・Ｂスマイリーカフェ」をオープン。初日には内覧会が開催された。
同社70周年の記念事業として、昨年9月に東京・青山で開催したスマイリーカフェを地元神戸でも展開する。「ＴＯＯＴＨＴＯＯＴＨ」などで知られるポトマック社の人気店「ＹＵＲＴ神戸店」とコラボしたオリジナルメニューを開発。東京開催よりも若年層に改めてチーズの啓蒙を図るコンセプトからスイーツメニューも提案する。
地元の活性化を図るため、灘の酒ともコラボ。菊正宗酒造と白鶴酒造の協力を得て、日本酒とチーズのマリアージュを提案する。ワークショップでは、4月18日に菊正宗酒造と「利き酒・利きチーズ＆マリアージュ」、23日には白鶴酒造と「チーズ＋日本酒レシピ試食」を行う（すでに満席）。
内覧会で塚本哲夫会長は「チーズの啓蒙策を神戸から世界に発信し、世界一のプロセスチーズメーカーを目指したい」と挨拶。続いて三宅宏和社長は〝健康で明るく楽しい食文化の提供で社会に貢献する〟を経営理念に掲げていることから「今回のオリジナルメニューも、新たな食文化として社会に貢献出来れば」と語り乾杯の挨拶。
塚本会長
三宅社長
【メニュー概要】とろけるＷチーズのダッカルビ風鶏唐揚げ定食（1100円）＝「大きいとろけるスライス」「料理を彩る大きいスライスチーズ」を使用。スライスとチェダーが混ざり合い、3種の味が楽しめる。韓国風の甘辛いソースによるチーズダッカルビ風の味わい
ラムレーズンのビスケットチーズティー（730円）＝「チーズデザートラムレーズン」を使用。ＹＵＲＴオリジナルのブレンドティーのシロップと合わせたチーズティー
レアチーズ苺のボンボンタピオカパフェ（1480円）＝「チーズデザートマダガスカルバニラ」「同リッチな４種のベリー」を使用。淡路島産の苺とチーズで作る濃厚なチーズクリームをふんだんに使用
コク旨スモーキーカルボナーラ（単品1350円、プラン2300円）＝「カマンベール入りベビー」「スモーク味ベビー」を使用。同店舗で大人気のまるごとグラナチーズのカルボナーラとコラボ
日本酒に合うレアチーズセット（500円）＝ゴルゴンゾーラ入り（菊正宗酒造）チーズケーキは「プレミアムベビーチーズ ゴルゴンゾーラ入り」を使用。キレのある純米酒とチーズ、黒七味とクルミのケーキ。カマンベール入り（白鶴酒造）は「同 熟成カマンベール入り」を使用。フルーティーな大吟醸とチーズ、黒胡椒、白ごまのコラボ。蜂蜜をかける提案も。
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