海から拓く"地球益"ビジネスを始動／Umios | フードウイークリーWEB

海から拓く“地球益”ビジネスを始動／Umios

投稿日：2026年4月9日

Umios×JR東日本×東大が新ブランド「umios Planet」

会見の様子（左からPhic・方健太郎代表、JR東日本・松尾俊彦氏、安田社長、
古田執行役員、東大・五十嵐圭日子氏、水産庁・髙橋広道氏）

Umiosは、東日本旅客鉄道（JR東日本）や東京大学、プラネタリーヘルス・イノベーションセンター（Phic）と連携し、海を起点に持続可能な社会の実現を目指す新ブランド「umios Planet」を本格始動した。４月９日に本社（東京都港区）で会見を開き、安田大助社長が、人の健康と地球環境の両立を図る「プラネタリーヘルス（地球益）」の考え方を基盤に、食・科学・都市機能を融合させた新たな価値創出モデルの構築を目指す考えを示した。

プロジェクトでは、Umiosの食品供給力、JR東日本の顧客接点やデータ基盤、東京大学の先端研究、Phicの国際的知見を掛け合わせ、消費者、環境、漁業従事者の〝三方よし〟を実現する循環型の仕組みづくりを進める。中核となるのは研究開発で、水産物の栄養価向上や保存技術、個別最適な栄養設計、海藻の機能性解明、未利用資源の活用などに取り組む。

第一弾はクロダイ缶詰を開発

資源ロスと漁業者の収益課題に向き合う

まずは、未・低利用魚の活用に着目し、第一弾商品として岡山県産のクロダイを使った缶詰「くろだいのリエット」を開発。カポナータ、グリーンペッパー、スパイシーチリビーンズ、ウイスキー仕立ての4種類（各70g、870円）で、同社公式通販などで４月９日から販売している。水産庁主催「クロダイのおいしさ認知向上プロジェクト」とも連携する。クロダイは、魚肉ソーセージ、出汁への加工も検討しており、開発に携わった古田昌代執行役員は「今後、海藻に影響を与える害魚など、各地の課題に向き合った魚種を活用していく」と方向性を示した。

拠点は、本社を据えるTAKANAWA GATEWAY CITY。ナラティブ（語り手の目線で自由に紡がれる物語）発信よる共通型のブランド形成や体験型販売、JR東日本の「Suica」を通じて価値検証を行い、将来的には個人の健康状態に応じたライフスタイルの提案も視野に入れる。