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歌舞伎町で〝せんべろ〟が楽しめる

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ファストフード居酒屋「やきとり魁」オープン

やきとりは99円~

東京都内を中心に居酒屋「てけてけ」や、ハンバーガーショップ「the 3rd Burger」を展開するユナイテッド&コレクティブ(東京都港区、坂井英也代表取締役)は、新宿・歌舞伎町にファストフード居酒屋「やきとり魁(さきがけ)」を11月22日にオープンした。

店内ではiPadによるセルフオーダーシステムを採用し、レジカウンターで注文と商品を受け取り、自分好みの席で楽しめる。ファストフード化(キャッシュオンデリバリー化)による省力化や、iPadを活用したセルフオーダーシステムの導入により、高騰が続く人件費を通常の居酒屋に比べて約30%削減(同社調べ)。これまでの居酒屋チェーン店では実現できなかった客単価1000円を可能にした。

やきとりの味付けは塩とタレから選べ、「大きいねぎま串」(120円)のほか、「つくね串」「ぼんじり串」「タン串」などの各種串メニューを99円で提供。また、「鴨パッチョ」「煮込み」(各190円)のスピードメニューや、「やきとり丼」(250円)といった食事系の充実も図った。

同社では今回オープンした新宿歌舞伎町店を皮切りに、19年にはフランチャイズ展開も視野に20店舗以上の出店を計画。ファストフード感覚で女性やおひとり様でも手軽に利用できる、ファストフード居酒屋の先駆けとして新業態の確立を目指す。

【やきとり魁 歌舞伎町店概要】▽所在地:東京都新宿区歌舞伎町1-23-10シャトレビルB1F▽席数49席▽営業時間:月~金17~5時、土・日・祝日16~5時▽定休日:年末年始(12月31日~1月2日)。

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