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新業態「焼肉ライク」 お1人様で気兼ねなく/ダイニングイノベーション

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焼肉業界初のFF店誕生

飲食店運営のダイニングイノベーションは〝焼肉のファストフード店〟をコンセプトにした新業態「焼肉ライク」1号店を8月29日〝焼肉の日〟に東京・新橋にオープンした。

「焼肉ライク」は卓上に1人1台の無煙ロースターを設置、各部位50gから注文できて内装もスタイリッシュ。「1人では色々な部位を楽しめない」「女性1人では入りにくい」「時間がかかる」といった焼肉の常識を覆す新しい焼肉の楽しみ方を提供する。
メニューは2種類。全9部位を好みで組み合わせる「カスタムメニュー」は「うす切カルビ」(50g220円、100g330円~)、「ハラミ」(50g320円、100g530円~)、ごはん・スープ・キムチセット200円など。「おすすめセット」(ごはん・スープ・キムチ付き)は「国産牛カーペットしゃぶすきセット・生卵付き」100g860円~、「牛タン&カルビセット」100g970円~などを用意する。

開店前日に行われたプレス向け発表で西山知義会長は「これまで1人用の焼肉業態はなかったが低価格で好みの部位や量、タレが選べる。まさにお客様ライク(好み)の高コストパフォーマンスを示せれば成功すると考えた」と出店の狙いを語った。今後の出店構想については「まずは繁華街から始めロードサイドも視野に5年で300店、来年には海外出店も目指している」と意気込みを見せた。

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