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THE FOOD WEEKLY

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水で戻す糖質ゼロ麺を開発/アサヒグループ食品

投稿日:5月15日

おどろき麺0(ゼロ)シリーズに「汁なし麺0(ゼロ)麻辣担々麺」を発売

糖質ゼロ麺を使った「おどろき麺0(ゼロ)」シリーズ

アサヒグループ食品は、糖質ゼロの麺を使ったカップ麺「おどろき麺0(ゼロ)」シリーズに、初めて水で戻す「汁なし麺0(ゼロ)麻辣担々麺」=写真右端=を5月20日から発売。

「おどろき麺0(ゼロ)」シリーズは、寒天とコンニャクで作った糖質ゼロの麺(=食品表示基準に基づき、食品100g当たり糖質0.5g未満)を使用。新商品「汁なし麺0(ゼロ)麻辣担々麺」は、カップに麺と水200mlを入れ約5分待ち、水を切るだけで糖質ゼロの麺が出来上がる。麺は水で戻りやすいようコンニャクの配合を高めた。麺量は既存のおどろき麺との比較で1.3倍のボリュームにすることで、スープがなくても満足感を得られる設計。味付けは辛味の需要が高まる夏に合わせ、花椒がきいた痺れる辛さの麻辣担々味に仕上げた。1食当たりの糖質は具材と粉末スープで3g。内容量14g、215円。

真鍋食品事業本部食品マーケティング部担当課長

5月13日に本社で新商品発表会を行い、真鍋太郎食品事業本部食品マーケティング部担当課長は麺0(ゼロ)ブランドの販売状況を説明。2017年9月の発売以降、糖質量をコントロールしたいニーズを満たす商品としてCVSを中心に配荷を伸ばし、18年は前年比260%と大幅に伸長。19年は新シリーズ「汁なし麺0(ゼロ)」を夏場の定番品として育成しブランド計で前年比130%を目指す。

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