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THE FOOD WEEKLY

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話題のモリンガで鍋メニュー/農家の台所

投稿日:11月7日

インスタ映え必至の「みどり鍋」

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庭園を表現した「みどり鍋」
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野菜のレストラン「農家の台所」はスーパーフード〝モリンガ〟を使用した「みどり鍋」を冬限定鍋メニューで販売する。

モリンガはタンパク質、カルシウム、鉄、ビタミン、β―カロテン、食物繊維、亜鉛、GABA、ポリフェノールなど90種類以上の栄養素を含み、原産の北インドでは〝奇跡の木〟と呼ばれるスーパーフードのひとつ。新メニューのモリンガはネオベジが販売する「ネオベジモリンガ」を使用している。

みどり鍋は塩出汁ベースに豆乳とココナッツ、モリンガパウダー10g(2人前)入り。あおさが浮かぶスープの上には、苔玉のようなつくねが並び、そこに生花に見立てた野菜を刺すことで、庭園をイメージした斬新な鍋に仕上げた。具材は店内のサラダバーから自由に選べる。販売は「みどり鍋」コースのみ(税込3800円)。

【農家の台所新宿3丁目店概要】▽所在地:東京都新宿区新宿3-5-3 高山ランド会館4F▽営業時間:ランチ11~15時、土・日・祝は15時30分/ディナー18~23時、土曜は17時30分~23時、日曜は22時30分。

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