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THE FOOD WEEKLY

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海外含め全国で液体塩こうじ料理教室/ハナマルキ

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18年度売上高は10億円を突破

液体塩こうじをPRするハナマルキッチンサポーターの内山さん

ハナマルキは、液体塩こうじの料理教室「ハナマルキッチン2019」を開講。10月から全国のABCクッキングスタジオで順次スタートし、来年3月まで全17会場で実施する。また、今年は初の海外レッスンをタイ・バンコクで行う。

液体塩こうじの魅力を語る内山さんと平田取締役マーケティング部長兼広告宣伝室長

内山さんと平田取締役マーケティング部長兼広告宣伝室長

開講に先立ち、9月5日に都内で「ハナマルキッチン2019 記者発表会」を開催。ハナマルキッチンサポーターを務める女優・内山理名をゲストに迎え、平田伸行取締役マーケティング部長兼広告宣伝室長と液体塩こうじに関するトークセッションを実施。会場ではレッスンのタイ初開催を記念し、液体塩こうじに漬け込んだ肉などを使った内山さん考案のタイ料理「冷めても美味しいカオマンガイ」「柔らかラープムー」の2品を紹介した。

平田取締役は液体塩こうじの販売状況について、「国内は家庭用、業務用ともに販売が増加。海外の売上も堅調に伸ばし、18年度売上高は目標の10億円を達成した」と説明。来年1月には液体塩こうじのタイ新工場での出荷開始を予定し、今後さらに海外展開に注力する方針を示した。

内山さん考案のタイ料理 「カオマンガイ」

同じく 「ラープムー」

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