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ミシュランガイド京都・大阪2020を発刊/日本ミシュランタイヤ

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大阪で盛大に出版記念パーティー

「ミシュランガイド京都・大阪2020」ⓒMICHELIN

日本ミシュランタイヤ(東京都新宿区、ポール・ペリニオ社長)は、京都・大阪で厳選した飲食店・レストランと宿泊施設を紹介する「ミシュランガイド京都・大阪2020」を10月12日に発刊。発刊に先立つ9日、帝国ホテル大阪で出版記念パーティーが開催され関係者約600人が集まった。

「ミシュランガイド京都・大阪2020」では、京都は飲食店・レストラン206軒(うち新規30軒、評価の上がった店3軒)、旅館29軒(新規3軒)、ホテル30軒(新規4軒)。大阪は飲食店・レストラン209軒(新規26軒)、ホテル16軒をそれぞれ掲載。

ポール社長は「国内外の観光客に京都・大阪の魅力を発信したい。今後もタイヤ、サービス、ガイドを通して旅する喜びと新たな発見の楽しみを伝えていく」と抱負。

掲載された飲食店・レストランの星別の数は京都が三つ星8軒、二つ星21軒、一つ星77軒、ビブグルマン100軒。大阪は三つ星3軒、二つ星16軒、一つ星79軒、ビブグルマン111軒。

星の評価はミシュランガイド独自の5つの基準により、三つ星「そのために旅行する価値のある卓越した料理」、二つ星「遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理」、一つ星「近くに訪れたら行く価値のある優れた料理」で表現。ビブグルマンは「価格以上の満足感が得られる料理」として評価。

パーティー会場では新一つ星、新二つ星掲載店の紹介が行われた後、栄誉ある三つ星店を紹介し記念品を贈呈。三つ星店を代表し、京都からは「一子相伝 なかむら」「菊乃井 本店」「吉(正確には「土」の下に「口」)兆 嵐山本店」「瓢亭」「未在」「祇園 さゝ木(二つ星からアップ)」、大阪からは「Hajime」「柏屋」「太庵」の代表が出席。その後、来場者に「ミシュランガイド京都・大阪2020」を配布した。

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三つ星店は料理界のレジェンドが勢揃い
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