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THE FOOD WEEKLY

健康・栄養 外食

コンセプトは〝FOOD×YOGA×ETHICAL〟/THE_ B

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東京・表参道のオーガニックカフェ「The BOWL」がリニューアル

ランチは具材をチョイスするデリスタイル

東京・表参道のオーガニックカフェ「The BOWL」が「THE_ B(ザ・ビー)」として、6月25日からリニューアルオープンした。

ザ・ビーはヨガの姉妹科学といわれるアーユルヴェーダ専門家で管理栄養士の資格を持ち、ヨガインストラクターとしても活躍する岡清華氏が、〝FOOD×YOGA×ETHICAL〟の3つをコンセプトにプロデュース。スムージーやサラダボウル、スーパーフードフルーツボウル中心の通常メニューに加え、アーユルヴェーダの考えに基づき、心身の満足感を高めるデリスタイルのランチを提供する。アーユルヴェーダメニューはヨガ、アーユルヴェーダの第一人者として知られるHale Pule Yoga&Ayurveda創設者のマイラ・リューイン氏が監修した。

デリスタイルのランチは数種類のスープ、野菜、たんぱく質、雑穀の中から1品ずつ、トッピング3種から1品を選んでオーダー。価格はSサイズ/1380円、M/1580円、L/1780円、TO GO(オリジナルサイズ)/1000円。

さらになるべく廃棄物を排出しない店舗づくりを目指し、生分解性ストローや容器を採用。店内ではドリンクメニューとして提供している発酵飲料「KOMBUCHA(コンブチャ)」(800円)や、バスマティライスなどを量り売りするリフィルステーションを設置。また、予約制のヨガレッスンなどのイベントも行う。

【THE_ B概要】▽住所:東京都港区南青山5-6-16 スズカタビル1階▽営業時間:9時30分〜21時30分(ラストオーダー21時)、ランチ11時30分〜15時(なくなり次第終了)▽定休日:年末年始▽席数:34席▽運営:OMOTENASHI(東京都港区、祢宜裕貴代表取締役社長)

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アーユルヴェーダの考えに基づいた心身の満足感を高めるランチを提供
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